食为天，安为先。在秋季开学之际，我校食堂管理团队秉承这一理念，致力于提升食品安全意识，确保师生饮食健康。8月19日，秋风送爽之际，我校南院报告厅内气氛热烈，一场关于食堂新型自主经营模式下的食品安全培训活动正如火如荼地进行。学校特邀山东省食品专家、山东大学副教授赵长峰到校开展培训，潍城区市场监督管理局主任康晓明、学校党委副书记、校长刘福玉出席并讲话。党委副书记李保城主持活动，望留市场监管所所长王瑞国等一行、后勤服务管理处党政负责人、各餐饮劳务公司负责人、全体餐饮从业人员等300余人参加培训活动。
康晓明从执法角度提出三点意见：一是提高认识，充分担负起各自的责任；二是抓紧行动，用细之又细严之又严的态度规范提升；三是加强管理，严格落实各项食品安全制度。
刘福玉强调了食品安全的重要性，并提出了三大行动指南：一是提高对食品安全的认识，切实把校园食品安全工作作为一项重大责任看待；二是加强日常隐患排查，确保在日管控、周排查、月调度中不放过任何一个细节；三是建立高发季节的风险评估机制，聚焦突出问题，消除风险隐患，确保安全稳定。
后勤服务管理处处长根据当前学生食堂在新型自主经营模式下发生的改革情况作了汇报，并提出了四点要求：一是规范食堂伙食结构，严格成本核算；二是加强业务学习，提高全体人员的综合素质；三是加强日常监管，确保食堂安全管理全覆盖；四是响应师生诉求，提升服务水平。
在培训环节，赵长峰深入剖析了食堂管理规范，细致讲解了食源性疾病的预防与控制，并结合实际案例，为从业人员提供了宝贵的操作指导。培训结束后，全体餐饮从业人员参加了本学期培训考试。
展望未来，后勤服务管理处将根据新型食堂管理模式，持续优化服务流程，提升食品质量，确保师生的饮食安全，为学校的发展贡献力量。共同构建一个安全、健康、优质、贴心的学生食堂，发挥学生食堂育人载体功能，为学校高质量发展筑牢坚实基础。
（撰稿：唐俊斌；审核：赵学云）